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最近，山姆會(hui)員商店的(de)“窮鬼(gui)套餐”登(deng)上熱搜，引發了(le)中(zhong)產階級的(de)瘋狂追捧。該套餐包括1.59公斤售(shou)(shou)價(jia)21.9元(yuan)的(de)雞蛋(dan)、7個裝售(shou)(shou)價(jia)23.9元(yuan)的(de)原味貝果以及(ji)16片裝售(shou)(shou)價(jia)59.8元(yuan)的(de)瑞士(shi)卷，這一組合因(yin)價(jia)格看似親民而受到廣泛關注。

然而，如果(guo)你仔(zi)細(xi)分析這些(xie)商(shang)品的(de)價(jia)(jia)格時，會發現一(yi)些(xie)問題。以雞蛋為例，按照套(tao)餐的(de)價(jia)(jia)格計(ji)算，其(qi)單價(jia)(jia)達到7元一(yi)斤，這個價(jia)(jia)格甚至高于市場平均(jun)水平，這引(yin)發了(le)一(yi)些(xie)質疑聲音：山姆的(de)窮(qiong)鬼(gui)套(tao)餐名不(bu)副實(shi)，實(shi)際上并不(bu)那么(me)“窮(qiong)鬼(gui)”。

此外，需要注意的是，要享受山姆的這些優惠，消費者必須支付260元的年費成為其會員，這一門檻實際上限制了真正經濟條件有限消費者的參與，所以大量網友認為“真正的窮人是不會去山姆消費的”。

盡管如此(ci)，一個趨(qu)勢卻越來越明顯：越來越多(duo)的(de)品(pin)牌(pai)開始推出“窮鬼(gui)套餐”，投身(shen)于這場看(kan)似平民化，實則充滿(man)(man)爭議的(de)營(ying)銷(xiao)戰場。這一現象背后，不僅(jin)僅(jin)是品(pin)牌(pai)對(dui)市場的(de)短期響應，而是深層(ceng)次地反映了當(dang)前消費(fei)文化的(de)復雜性與(yu)多(duo)樣性。品(pin)牌(pai)們在追求(qiu)高性價比的(de)同時，也在探索如何在維持品(pin)質的(de)前提下滿(man)(man)足消費(fei)者對(dui)經濟實惠選擇的(de)需求(qiu)。

01 品牌涌入窮鬼套餐戰場

窮鬼套餐的(de)名分最早是由(you)誰定義的(de)，已經很難考證，但(dan)作為高(gao)性價比的(de)代名詞，麥當勞和肯德基是推出類似概念(nian)的(de)先(xian)行者之一。

麥(mai)當勞的窮鬼套(tao)餐指(zhi)的是“隨心配1+1=11.9元(yuan)”套(tao)餐，它允許(xu)顧客從指(zhi)定(ding)的產品中任選(xuan)兩項以固定(ding)優惠(hui)價格(ge)購買(mai)，紅區產品包括大丸子漢堡、麥(mai)樂雞(ji)（5塊）、雙層吉士(shi)漢堡等，而白區則(ze)包括黑黑好巧三角派(pai)、各種飲(yin)品等。這個套(tao)餐非常受歡迎，以至于在2023年窮鬼套(tao)餐調價為13.9元(yuan)后(hou)，引(yin)起(qi)了不少消(xiao)費者的強烈反彈(dan)。

而肯德(de)基(ji)的(de)“超值午餐”系列，提供(gong)了多(duo)樣(yang)的(de)主食、小食和飲料選(xuan)擇，價格親民(min)，尤其是每周四的(de)“瘋狂星(xing)期四”更(geng)是深在線(xian)(xian)下店和線(xian)(xian)上都掀起熱烈反響。

這兩大快餐巨(ju)頭(tou)的舉措，不僅贏(ying)得(de)了(le)消費者的青(qing)睞，也引領了(le)窮鬼(gui)套餐的潮流。

“消費(fei)降級”時(shi)代來(lai)臨，讓越(yue)來(lai)越(yue)多的品(pin)牌(pai)(pai)試圖通過調(diao)整價(jia)(jia)格(ge)策(ce)略來(lai)吸引消費(fei)者，例如(ru)喜茶、奈雪將(jiang)產品(pin)價(jia)(jia)格(ge)下調(diao)至(zhi)十幾元，瑞幸(xing)和庫迪也推出了9.9元的咖啡，消費(fei)者不再無腦追逐品(pin)牌(pai)(pai)，而是更追求產品(pin)的性價(jia)(jia)比。

在這種趨勢下(xia)，南(nan)城香推出的(de)窮鬼套餐，包括了(le)(le)3元(yuan)(yuan)的(de)自(zi)助(zhu)早(zao)餐和(he)19.9元(yuan)(yuan)的(de)小(xiao)火鍋套餐。南(nan)城香通過中央廚房(fang)大規模制作和(he)配送，降低了(le)(le)成本，使得能(neng)夠以極低的(de)價格提(ti)供早(zao)餐自(zi)助(zhu)，3元(yuan)(yuan)自(zi)助(zhu)早(zao)餐提(ti)供了(le)(le)多種選擇(ze)，如小(xiao)米(mi)粥(zhou)(zhou)、大米(mi)粥(zhou)(zhou)、皮蛋粥(zhou)(zhou)、胡辣湯、豆漿、豆腐腦和(he)牛奶等，這給不(bu)少打(da)工(gong)人帶來了(le)(le)慰藉(jie)。

19.9元(yuan)的小火(huo)鍋套餐則(ze)是素菜(cai)不限量，如果(guo)想要吃肉，29.9元(yuan)的羊肉單人火(huo)鍋套餐也是一個選擇(ze)。

作為一家以韓式拌飯為主的餐飲品牌，米村拌飯本身就主打性價比，如9.9元的石鍋拌飯、19.9元的雞排拌飯等。其窮鬼套餐是網友開發出來的，指的是花3元要一份米飯，米飯可以無限續，就著免費的海帶湯和辣白菜。3元吃一頓飯這在10年前幾乎都做不到，而這個套餐也在小紅書、微博上被大量討論，為米村拌飯帶去不少新客。

新榮記，一個日常人均消費高達1000元(yuan)的高端(duan)餐(can)(can)廳(ting)，為迎合更廣泛顧客群(qun)體(ti)的需求，竟然也(ye)推出(chu)了398元(yuan)的“窮鬼套餐(can)(can)”。這一套餐(can)(can)，雖然價(jia)格依舊(jiu)不低(di)，但相較(jiao)于其平日的定價(jia)，已(yi)算是對預(yu)算有(you)限客戶的一種優惠(hui)。

這不僅(jin)為想要體驗高(gao)端餐(can)飲服(fu)務卻(que)又(you)不愿意花(hua)費過多的消費者(zhe)提供(gong)了機會，同時也(ye)顯(xian)示了當前經濟環(huan)境下，即便是高(gao)端餐(can)飲市場也(ye)面臨著不小的挑戰和壓力，需要通過各種方式吸引顧(gu)客，保持市場競爭力。

關于(yu)窮(qiong)(qiong)鬼套餐(can)，在社交網(wang)絡(luo)上有各(ge)(ge)種討論(lun)，各(ge)(ge)路(lu)博主總(zong)結各(ge)(ge)個餐(can)廳的(de)窮(qiong)(qiong)鬼吃法，還(huan)有人總(zong)結了一周(zhou)(zhou)窮(qiong)(qiong)鬼吃飯(fan)攻略，按照這個攻略，一周(zhou)(zhou)下(xia)來(lai)花兩(liang)三百塊錢就(jiu)能吃飽。

02 品牌紛(fen)紛(fen)推(tui)出窮鬼套餐，圖啥？

越來越多的品牌加入窮(qiong)鬼(gui)套(tao)餐(can)(can)陣(zhen)營，顯(xian)示了品牌在(zai)當(dang)下(xia)消費環境下(xia)，為(wei)了維持競爭力的舉措，窮(qiong)鬼(gui)套(tao)餐(can)(can)大(da)部分是不賺錢的，如果每(mei)個人都只選擇窮(qiong)鬼(gui)套(tao)餐(can)(can)，餐(can)(can)廳早晚得(de)關門。品牌推出窮(qiong)鬼(gui)套(tao)餐(can)(can)的考量(liang)一定是利大(da)于弊的。

●適應消費降級

隨著經濟(ji)形勢的變化和(he)消費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)力的波(bo)動，越來越多的消費(fei)者(zhe)開始(shi)追求(qiu)性價比高的商(shang)品(pin)，而對于價格(ge)較高、性價比不明顯(xian)的商(shang)品(pin)逐(zhu)漸(jian)失(shi)去興(xing)趣。這種趨勢迫使品(pin)牌必須(xu)重新(xin)思考其(qi)產(chan)品(pin)定位和(he)價格(ge)策略，以符合大眾市場的需(xu)求(qiu)。

近年來，“好特賣(mai)”越開越多，大受(shou)歡迎，咖啡價格(ge)的(de)被打下來到(dao)9.9元，消(xiao)(xiao)費者選擇軍大衣而非昂貴的(de)大牌(pai)(pai)羽(yu)絨服，這(zhe)些(xie)都是消(xiao)(xiao)費降級(ji)趨(qu)勢的(de)體現。這(zhe)些(xie)現象(xiang)也表明(ming)，消(xiao)(xiao)費者的(de)消(xiao)(xiao)費觀念(nian)正(zheng)在發(fa)生變化，更加注重商品的(de)實用性(xing)與經濟性(xing)，而不是單純的(de)品牌(pai)(pai)效應。

對(dui)品(pin)牌而言，適(shi)應(ying)消(xiao)費降(jiang)級不僅是對(dui)市場變化(hua)的應(ying)對(dui)，更(geng)是一(yi)種長遠的戰(zhan)略部署。保持(chi)與(yu)市場同步(bu)，通過提供性價比高的產品(pin)，品(pin)牌可(ke)以維(wei)持(chi)其市場份額(e)，維(wei)持(chi)競爭力(li)。在這一(yi)過程中，品(pin)牌首(shou)先(xian)需(xu)要(yao)(yao)確保不失去現(xian)有的市場份額(e)。一(yi)旦品(pin)牌失去了市場，要(yao)(yao)想再次找(zhao)回來會(hui)非常困難。

因此，通過適應消費降級，推出更具性價比的產品，品牌可以保持其市場的活躍度和消費者的忠誠度。同時，這也是品牌展現其靈活性和對市場敏感度的體現，通過快速響應市場變化，品牌可以更好地保護自己免受經濟波動的影響。

●對抗競爭

在(zai)今(jin)天(tian)的(de)(de)市(shi)場環(huan)境中(zhong)，競爭和內卷現象愈發嚴重。這種(zhong)情況(kuang)下(xia)，總(zong)有一些品牌能夠率先作出反(fan)應，比(bi)如通過打折降價(jia)或推出性價(jia)比(bi)極高的(de)(de)“窮鬼套餐”，抓住消費者的(de)(de)眼球和心理預期。這種(zhong)做法不(bu)僅(jin)可以立即吸(xi)引一大批價(jia)格敏感(gan)的(de)(de)消費者，也能在(zai)品牌間的(de)(de)競爭中(zhong)占據有利位置。

對于那(nei)些未能(neng)迅(xun)速響應市場(chang)變化(hua)的品牌而(er)言，他們很可能(neng)會失去部分現有客戶(hu)，更會錯失吸引潛在(zai)客戶(hu)的機會，導(dao)致市場(chang)份額被競爭對手蠶食。

在(zai)這種“逆水行舟，不(bu)(bu)進(jin)則退”的(de)市(shi)場環境(jing)中，品牌必須不(bu)(bu)斷地創新和調整策略(lve)，以(yi)確保自己不(bu)(bu)會被市(shi)場淘(tao)汰。

推出“窮鬼套餐”不僅是品牌對當前消費趨勢的適應，更是一種積極的市場攻勢，通過這種方式，品牌可以在競爭中保持活力，吸引更多的消費者，從而擴大自身的市場份額。

此(ci)外，通過與競爭(zheng)對(dui)(dui)手的直接對(dui)(dui)抗，品(pin)牌(pai)可以進一步增強(qiang)自身的市場(chang)地位(wei)。在競爭(zheng)中保持(chi)領先，不僅意味(wei)著短(duan)期(qi)內的銷售增長(chang)，更關(guan)乎品(pin)牌(pai)長(chang)期(qi)的市場(chang)影響力和(he)消(xiao)費(fei)者忠誠度(du)的構建(jian)。因此(ci)，緊跟市場(chang)趨勢(shi)，積極推出符(fu)合消(xiao)費(fei)者預期(qi)的產品(pin)和(he)服務，對(dui)(dui)于品(pin)牌(pai)來說(shuo)是一場(chang)持(chi)久戰中的關(guan)鍵(jian)一步。

●品牌拉新

在消(xiao)(xiao)費降級(ji)的(de)背景下，品(pin)(pin)牌面(mian)臨的(de)挑(tiao)戰(zhan)之一(yi)是如何維持甚至增(zeng)加市場(chang)份額。在這種經濟環境(jing)下，通(tong)過提升產品(pin)(pin)價格以提高利潤的(de)策(ce)略變得行(xing)不通(tong)，因為消(xiao)(xiao)費者的(de)購買力下降，他們更(geng)傾向于尋找性(xing)價比高的(de)產品(pin)(pin)。

因此，對于品牌來說，通過降低價格、擴大用戶群成為了一種有效的策略，即通過薄利多銷的方式以數量取勝。這種策略的一個重要目的是為了“拉新”，即吸引新的消費者群體。

例如，當瑞幸(xing)咖啡將其價(jia)格降至(zhi)9.9元時，它不僅保持了(le)(le)現有消費者(zhe)(zhe)的忠(zhong)誠度(du)，還成功吸引(yin)了(le)(le)許多之前從未購(gou)買(mai)過瑞幸(xing)產品的新消費者(zhe)(zhe)。這種(zhong)價(jia)格策略有效地(di)擴大了(le)(le)品牌的消費者(zhe)(zhe)基礎，為(wei)品牌帶來了(le)(le)更(geng)多的市場份(fen)額。同(tong)樣(yang)，所謂的“窮鬼(gui)套餐”也采取了(le)(le)類似的策略，通(tong)過提供低成本(ben)的選項，吸引(yin)了(le)(le)那些對價(jia)格敏感(gan)或是預算有限的新客戶(hu)。

品(pin)牌拉新是(shi)一種長(chang)(chang)期的市場戰略。通(tong)過吸引新客(ke)戶，品(pin)牌不(bu)僅能(neng)(neng)夠短(duan)期內增(zeng)加(jia)銷量，還能(neng)(neng)在長(chang)(chang)期內培養消(xiao)費者(zhe)的忠(zhong)誠(cheng)度，從而(er)為未來的消(xiao)費升(sheng)級做好準備。

此(ci)外，拉(la)新策略還能夠幫(bang)助品牌在消費(fei)者心目(mu)中建(jian)立正面形象。通過提供高性價比的(de)(de)產品，品牌能(neng)夠展現出對消費(fei)者需求的(de)(de)理解和(he)關注(zhu)，這有助于(yu)建(jian)立消費(fei)者對品牌的(de)(de)信(xin)任(ren)和(he)好(hao)感。長遠(yuan)來(lai)看(kan)，這種(zhong)信(xin)任(ren)和(he)好(hao)感是品牌價值的(de)(de)重要組成部分。

●獲取線下流量

通過推出價(jia)格親(qin)民的“窮鬼套餐”，品牌能(neng)夠有效吸引媒體(ti)關注和公眾的眼球(qiu)，從而為線下門店帶來更多的潛在(zai)消費者。

一方(fang)面，通過推出具有新聞價值的(de)“窮鬼(gui)套餐”，品牌可(ke)以獲得媒體的(de)免費報道和社會(hui)的(de)廣泛(fan)關(guan)注，并能夠將(jiang)線上的(de)流量引導至線下(xia)門店。

另一(yi)方面，這種價格策略因為能夠(gou)直(zhi)接(jie)吸引價格敏感型消費者的注意，促(cu)使他們直(zhi)接(jie)有意識地走進門店。

雖然“窮鬼套餐”的價格較低，利潤較薄，但它的真正價值在于能夠吸引大量的消費者進店。一旦消費者進入門店，他們接觸到的不僅僅是“窮鬼套餐”，還有其他多樣化的商品和服務。這種策略增加了消費者嘗試和購買門店內其他產品的可能性，從而提高了顧客的平均消費額和總體銷售額。

這與互(hu)聯網商(shang)品的策略類(lei)似，在線(xian)上通(tong)(tong)過提供有吸引力的低(di)價商(shang)品引流(liu)，進而通(tong)(tong)過長期運營讓消(xiao)費者(zhe)成為品牌(pai)的忠實支(zhi)持(chi)者(zhe)，購買更(geng)多其他商(shang)品。當(dang)年(nian)因(yin)為優惠付出的成本，最終還是能從消(xiao)費者(zhe)身上賺回來。

●實現口碑傳播，提升知名度

除了為線(xian)(xian)下引(yin)流，窮(qiong)鬼(gui)套餐(can)可以直接(jie)在(zai)線(xian)(xian)上實(shi)現病毒(du)式傳(chuan)播(bo)(bo)。窮(qiong)鬼(gui)套餐(can)能夠(gou)利用消費者(zhe)對性價比高商(shang)品的天然關注(zhu)，以及社交媒(mei)體(ti)時(shi)代信(xin)息傳(chuan)播(bo)(bo)的迅(xun)速性，實(shi)現了品牌知名(ming)度的快速提升(sheng)。

首先，“窮鬼套餐”因(yin)其獨特的命(ming)名和實惠的價格，很容易成為線上媒體和社交媒體關注的焦點(dian)。當品(pin)牌推出這類(lei)產品(pin)時，不僅可以吸引消費者(zhe)(zhe)的(de)眼球，還(huan)會(hui)引起社交媒體上的(de)關鍵(jian)意見領袖（KOL）和網(wang)紅(hong)的(de)關注(zhu)，他們(men)通過分(fen)享和評論，能夠(gou)迅速將信(xin)息傳播給廣(guang)大的(de)粉絲和關注(zhu)者(zhe)(zhe)。這種形式的(de)自然而然的(de)廣(guang)告(gao)效應(ying)，可以讓品(pin)牌以極(ji)低的(de)成本(ben)獲得(de)巨大的(de)曝光量。

其次，真實消費(fei)者(zhe)之間的口碑效(xiao)應是(shi)“窮鬼(gui)套(tao)餐(can)”成功的另一個關鍵因素。人(ren)們(men)天生愿(yuan)意(yi)分(fen)享自己的(de)好(hao)發(fa)現，尤其(qi)是當發(fa)現性(xing)價比高的(de)產品時。因此，當消費者(zhe)(zhe)體驗了“窮鬼套餐”并感到滿意(yi)后，他們(men)自然會向周圍的(de)朋友(you)和(he)家人(ren)推薦，這種由消費者(zhe)(zhe)主動發(fa)起(qi)的(de)口碑(bei)傳播，其(qi)真(zhen)實(shi)性(xing)和(he)說服力遠超過傳統(tong)廣告。隨著越來(lai)越多的(de)消費者(zhe)(zhe)因此而進(jin)店，品牌的(de)知名度和(he)市場影響力也將隨之提升。

最終，通過“窮鬼(gui)套餐”實現的口碑傳(chuan)播和社交媒(mei)體(ti)的曝光，品牌能(neng)夠有效地擴大其消費者(zhe)基礎，提升知名度。這(zhe)不僅(jin)讓更多的(de)(de)人(ren)知道并了解這(zhe)個品牌，還(huan)能激發消費(fei)者的(de)(de)好奇心和購(gou)買欲(yu)望(wang)，引導他們嘗試(shi)品牌的(de)(de)其(qi)他商品。在長(chang)期來看，這(zhe)種策略有助于建立(li)品牌的(de)(de)良好形象，增強消費(fei)者對品牌的(de)(de)忠誠(cheng)度，為品牌的(de)(de)持續增長(chang)和發展打下堅實的(de)(de)基礎。

結語：

在(zai)消費(fei)降級的(de)時代背景(jing)下，越來越多的(de)品(pin)(pin)牌通過推出所謂的(de)“窮鬼套(tao)餐”來適應(ying)市場(chang)形(xing)勢(shi)，盡管這種策略在(zai)短期內很難為品(pin)(pin)牌帶來豐厚的(de)直接利潤，但(dan)其背后采用的(de)互聯網流量思維和將短期成本(ben)轉(zhuan)化為長期變現能力的策略(lve)，無疑(yi)為品(pin)牌創造了長期的價(jia)值。通過分析，我們可以將其總結(jie)為兩個核心點。

首先(xian)，跟隨市場趨勢并留(liu)住用(yong)戶是品牌(pai)持續發展(zhan)的基礎。在消(xiao)費觀念發生(sheng)變化的今(jin)天，品牌(pai)必須靈活調整其(qi)策略以滿足消(xiao)費者的新(xin)(xin)需求。通過提供“窮(qiong)鬼(gui)套(tao)餐”，品牌(pai)不僅展示了(le)對(dui)市場變化的敏感(gan)度和適應能力(li)，也通過滿足消(xiao)費者對(dui)性價比高(gao)產(chan)品的需求，有效留住了(le)原有用(yong)(yong)戶，并(bing)吸引了(le)新(xin)(xin)用(yong)(yong)戶的關注。

其次，獲取(qu)線上線下流量(liang)，實(shi)現(xian)品牌拉新(xin)。通過(guo)推出“窮鬼套(tao)餐”，品牌(pai)能夠(gou)(gou)利用互聯網的(de)傳播(bo)力量(liang)，迅(xun)速(su)在消費者(zhe)中間(jian)傳播(bo)開來，從(cong)而實現口碑效應的(de)放(fang)大。這不僅能夠(gou)(gou)為品牌(pai)帶來大量(liang)的(de)線(xian)上線(xian)下流量(liang)，還能夠(gou)(gou)通過(guo)這些流量(liang)進一步提升品牌(pai)知名度(du)，為品牌(pai)吸引(yin)新用戶，乃至(zhi)最終轉化(hua)為品牌(pai)的(de)忠實粉(fen)絲，創造出長期的(de)商業價值。

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品牌為何紛紛涌向窮鬼套餐戰場？